Ученые узнали, как сыр с плесенью продлевает жизнь
Материал, посвященный уникальным свойствам сыра, в частности, его видов с плесенью, появился на страницах издания The Sydney Morning Herald.
Профессионалы отыскали в сыре с плесенью вещество, которое может замедлять процессы старения, тем самым продлевая жизнь человека. Процесс старения сдерживает вещество спермидин, которое образуется в процессе соединения сыра и плесени. В процессе исследования мышей поделили на 2 группы.
Оказалось, что длительность жизни грызунов, которым предоставляли спермидин, увеличилась. 2-ая группа грызунов — контрольная — пила обыденную воду.
Сыр с плесенью насыщен особым веществом, которое называется спермидин. Также спермидин проверили на лабораторных мышах.
По завершении исследования оказалось, что первая группа грызунов не только лишь дольше прожила, однако и освободилась от заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Ученые обнаружили, что спермидин показал свою эффективность на длительности жизни подопытных мышей, улучшал работу сердца и снижал давление. Оказалось, что стабильно потребляющие как минимум 80 граммов твёрдого сыра обыкновенной жирности в день имели более небольшое кровяное давление и на 40% наименьший риск сердечной недостаточности и остальных сердечно-сосудистых заболеваний. Этот продукт из молока к тому же сдерживает процесс старения.
Соединение активировало процесс аутофагии.
Научные сотрудники пояснили, что спермидин, попадая в организм, активирует процесс аутофагии, при всем этом клетки начинают скорее освобождаться от токсинов и собственных поврежденных частиц, а еще спермидин улучшает работу сердца и понижает давление. Ученые изучили рацион 800 граждан Италии и узнали, что люди, которые в большом количестве потребляют продукты со спермидином, менее подвержены риску сердечной недостаточности, у них более небольшое кровяное давление.
