Ресторатор Миронов высказался о ситуации с ценами в заведениях общепита
Омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы, основатель сети ресторанов «Мясо&Рыба» Сергей Миронов рассказал, что цены в отечественных заведениях общепита выросли на все категории товаров, однако к настоящему времени этот процесс несколько стабилизировался.
«В первую очередь, проблема с ценой, потому что там, где прыгнул доллар, поставщики подняли цены. Сейчас курс стабилизировался, и проблема только с логистическими цепочками — они либо удлинились, либо поставщики ищут другие товары. И какие-то бренды полностью перестали поставляться… Рост цен распространяется на любой продукт, которого нет в России, тут совершенно всё хаотично», — объяснил омбудсмен в беседе с НСН.
По его мнению, все точки общепита в России будут вынуждены повысить цены, однако это произойдёт неравномерно из-за боязни потерять клиентов.
Ранее руководитель направления «Финансы и экономика» Института современного развития Никита Масленников в беседе с ФАН прокомментировал ситуацию, когда производитель уменьшает размер упаковки, сохраняя прежнюю стоимость товара.
