Жирная пища приводит к истощению мозга и потере памяти — Ученые

К такому выводу пришли биологи из Института исследований метаболизма в Кельне. По мнению профессионалов, употребление жирной пищи может привести к его истощению.

Идет речь о мозге. Когда начинается борьба за питательные ингредиенты внутри организма, может развиться серьезный недуг — сахарный диабет. Через три дня у подопытных было зафиксировано снижение мозговой деятельности за счет недостатка глюкозы. В итоге он голодает, невзирая на то, что мыши потребляют множество калорий ежедневно.

Вероятной предпосылкой сокращения количества белка являются свободные насыщенные жирные кислоты, которые оказывают токсическое действие на клетки ГЭБ.

Также, авторы исследования утверждают, что дефект глюкозы может привести к развитию сахарного диабета.

Позже, на протяжении четырех недель мышам предоставляли еду, где было немного жира, тем не менее, показатели не поменялись. Уменьшается число белка GLUT-1, нарушается обмен веществ, становится хуже память и обучение. Те мыши, мозг которых как и ранее до этого голодал, испытывали проблемы с памятью и когнитивными способностями.

Из-за жирной пищи уменьшается количество глюкозы, поступающее в головной мозг. По утверждению Яиса, мозг получает глюкозу, активируя аппетит к сладкой пище.