В Роспотребнадзоре РБ поведали, как не отравиться в новогодние праздники
Профессионалы рекомендуют красноярцам, как избежать отравлений за новогодним столом и во время следующих праздничных дней. Тульский Роспотребнадзор составил более рекомендации по приготовления блюд и выбору продуктов. Ни в коем случае не покупайте продукты «с рук» либо в неустановленных местах торговли. С пищей могут передаваться возбудители острых кишечных инфекций: сальмонеллы, эшерихии, иерсинии, шигеллы (возбудитель дизентерии), ротавирусы, вирус гепатита, А и другие.
«Причинами пищевых отравлений и инфекционных заболеваний, передающихся с пищей, являются нарушения технологии приготовления блюд, их не правильное хранение, несоблюдение правил личной гигиены поварами и кондитерами», — говорится в заявлении. — Не стоит замораживать продукты, ежели они были уже разморожены: бактерии могли в тепле начать размножаться. Свежую пищу нельзя смешивать с недавними остатками — их перед употреблением следует прокипятить либо прожарить. Не стоит хранить скоропортящиеся продукты и готовые салаты при комнатной температуре дольше 2-х часов. Не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками пищи, приготовленной накануне. Поэтому оттаявшие при комнатной температуре (мясо, рыба, и изделия из них) замороженные продукты сразу должны подвергаться термической обработке.
Как передает pr-служба Управления, не стоит злоупотреблять «прошлогодними» салатами: не рекомендуется оставлять на следующий день приготовленные в домашних условиях салаты, винегреты, соусы, паштеты, студни, заливные блюда, изделия с кремом, картофельное пюре и отварные макароны. Пирожные, торты с кремом храните только в холодильнике, не забывайте, что это скоропортящиеся продукты. Для готовых к употреблению и сырых продуктов нужно использовать различные ножи и разделочные доски. Чтобы не попасть в число пострадавших, вы должны покупать спирт только в проверенных местах, где на него имеется лицензия, а при продаже выдается чек.
