Результаты глобального молочного исследования Роскачества: по числу нарушений лидирует творог

Роскачество провело исследование продаваемого в РФ сливочного масла.

Кстати, до этого Роскачество опубликовало результаты по анализу коньяка — некачественного продукта было найдено больше, приблизительно треть исследуемых бутылок. Такие сведения обнародованы на официальном интернет-сайте ведомства.

При всем этом в отчете отмечается, что фальсифицированные немолочными жирами товары занимают 13,56 процента рынка. В целом, было исследовано больше 80 самых известных в РФ марок сливочного масла. По всей Российской Федерации проверяли сливочное масло. Так три бренда среди самых общедоступных по цене получили самые высокие оценки качества, а одно из самых дорогих исследованных масел — «Серышевский» — оказалось фальсифицированным. Так, в топ-10 сливочных масел с самой низкой ценой вошли товары трёх марок с самыми высокими оценками в 5,5 баллов — «Приволжский молочный завод», «Вкуснотеево», «Каждый день». Продукция проверялась по 23 критериям, в том числе на наличие кишечной палочки, плесени, антибиотиков, жиров растительного происхождения. Также были найдены бактерии, консерванты и антибиотики.

Роскачество опубликовало свежие данные исследования сливочного масла. В список качественных попало масло «Белебеевское», однако оценку ему снизили за недовес в 20 граммов (единственный случай недовеса).

Ученые отмечают, что лучшее масло изготовляют в столице РФ и Подмосковье, Нижегородской, Самарской, Кировской, Калининградской, Омской, Калужской, Томской, Воронежской и Владимирской областях, Пермском, Краснодарском и Алтайском краях, республиках Удмуртия и Кабардино-Балкария. Также не нашли в образцах превышения таковых токсичных элементов, как свинец, руть, мышьяк, пестициды, и прочих «прелестей».

Специалист по продуктам питания, прежний директор АНО «Союзэкспертиза» Марина Циренина в беседе с Nation News прокомментировала ситуацию. Выяснилось, что на магазинных полках легко можно встретить фальсификат — продукцию, в которой ради удешевления производства молочный жир заменяется растительным и звериным.

Сообщается, что в 2-х марках масел обнаружили бактерию — кишечная палочка. Кроме этого, в масле обнаружили следы антибиотика и дефект массовой доли жира, указанной на маркировке. Специалисты Роскачества относительно недавно проверяли продукцию еще одного рязанского производителя — Рыбновского молочного завода. Продукцию брендов «Родная кухня», «Солнечная долина», «Лав продукт», «Молоко плюс» и «Посейдон сервис» Роскачество считает фальсификатом. Предложено также улучшить профилактическую работу среди разработчиков и доработать нормативно-правовое регулирование качества молочной продукции.

Результаты испытаний уже стали предметом обсуждений в руководстве РФ.