Красные вина по древней рецептуре владеют не менее полезными свойствами — Ученые
Ни для кого не тайна, что вино полезно для здоровья. Но они осмелились повести исследование, чтобы отыскать факторы, действующие на полезные свойства данного старинного и уважаемого напитка.
По крайней мере, тут речь идет о напитке, приготовленном по древним рецептам. Ученым удалось установить, что пользу красное вино приносит благодаря некоторым веществам, которые содержатся в его составе. Все благодаря веществами из группы процианидинов.
Когда специалисты сравнили содержание процианидина в винах из различных регионов, оказалось, что более богаты им красные вина из юго-западной Франции и Сардинии.
Отмечается, что именно такое вино — а когда-то по таким рецептам его делали во Франции и в Италии — способно оказать более благотворное воздействие на организм. А вот вина Испании, Австралии и Южной Америки уступают своим именитым европейским собратьям. Итальянские и французские вина подвергают не менее длительному выдерживанию, что насыщает их полезными процианидинами.
